Lloc:Calle Albaset, 5
Inicio: Dimecres 19 Jun. a les 09.30h
Finalización: Dimecres 19 Jun. a les 12.30h
Organitza: FECAP
Telèfon: 964 71 16 44/619 94 03 24
Preu: 70,00 €
Subscriure: fecap@fecap.org
Com afrontar la inspecció amb èxit en aspectes de traçabilitat?
La traçabilitat és obligatòria per a tot tipus d'empreses del sector alimentari, independentment del volum de negoci: comerç minorista d'alimentació, tallers artesans, indústria de transformació de productes, sector de restauració i hostaleria, empreses de transport d'aliments…
En estos moments la inspecció sanitària contempla un programa de control i revisió específica dels sistemes de gestió de les indústries alimentàries. És per això crucial saber què i com actuar de la manera més eficient i sempre complint la legalitat.
S3GESTION els brinda la possibilitat de formar-se específicament en gestió de traçabilitat resolent dubtes i qüestions que poden originar no conformitats abans la inspecció sanitària.
Dirigit a: gerents, responsables de qualitat, encarregats de producció, encarregats de magatzem i departaments de compres.
Objectius.
• Conéixer la normativa
• Saber quins són exactament les obligacions de l'operador en la gestió de la traçabilitat
• Sistemes de traçabilitat i identificació.
• Saber gestionar situacions que es produïsquen de crisi alimentària, gestionant així la traçabilitat dels aliments amb garanties d'èxit.
• Conéixer els punts crítics per a la gestió de la traçabilitat
• Saber exactament que hem de registrar
• Criteris per a una bona identificació del lot, tipus de lots i exemples
Duració. 3 hores
Preu:
• 80 euros no socis de *FECAP
• 70 euros socis *FECAP
• Es bonificarà amb un exercici de traçabilitat per part de la formadora en les instal·lacions de l'empresa acordant disponibilitat de data per a totes dues parts.
